Saúde Orgânica

Arroz de abobrinha:

Ingredientes:

1,5 quilo de abobrinhas

1 cebola grande

2 colheres (sopa) de óleo

80 gramas de manteiga sem sal

1 litro de caldo de verduras

400 gramas de arroz branco integral

3 colheres (sopa) de queijo ralado

Sal, pimenta, salsa e orégano à escolha e a gosto.

Modo de preparo:

Corte as abobrinhas em pequenos cubos e refogue-as com o óleo, o alho e o restante dos temperos. Enquanto isso, refogue, durante um minuto aproximadamente, a metade da manteiga com a cebola e o arroz. Adicione em seguida o caldo de verduras quente, com sal e pimenta e cozinhe até que o arroz esteja no ponto. Quando o líquido evaporar, adicione o restante da manteiga, o queijo ralado e as abobrinhas refogadas. Sirva quente e se preferir adicione mais queijo em cima.